Хранение табака

Как сохранить его влажность, качество и вкус

• «Недовес» табака?
• Оперативное увлажнение
• Определяем влажность табака
• Как правильно увлажнять табак
• Лайфхаки или народные способы поддержания влажности
• Где хранит табак
• Ёмкости для хранения табака

Трубочный табак занимает особое место в мире табачной продукции, это совершенно обособленная ниша, сложная как в производстве, так в его хранении. А если уж речь идет о премиальном сегменте, то фабрик, способных поддерживать самое высокое качество такого продукта, по всему миру можно пересчитать по пальцам двух, а может и всего одной руки. Мы не будем здесь обсуждать сложнейший вопрос подбора и подготовки ингредиентов, искусство мастеров и процессы конечной обработки готовых смесей, который, нужно отметить, у каждого производителя весьма различен. Любой опытный курильщик трубки в слепом тесте без труда различит американский, английский или европейский континентальный табак. Отличия определяются зрительно, тактильно и, в том числе путем обоняния – по виду смеси, ширине нарезки, жирности табака, а также запаху особых соусов, которые применяют фабрики при консервации табака. Эти соусы – тема отдельного разговора и тут у каждого свои предпочтения.

«Недовес» табака?

Влажность табака - немаловажный фактор качественного курения. Тут, конечно, тоже множество разночтений и приоритетов, но есть одна константа, от которой можно отталкиваться – сухой табак курить нельзя! Сухой табак, который крошится в пальцах, не годен к употреблению, он не только сгорает быстро как порох, но и, во многом, уже утратил свои вкусоароматические характеристики. Чаще всего такой табак встречается в низкобюджетном сегменте табака, поставляемого в кисетах, таких как Holger Danske, Corsair, Von Eicken, хотя может попасться и в достаточно дорогих и красивых, но не герметичных, коробках, где внутри можно обнаружить завернутый в целлофан совершенно сухой брикет. Тут стоит обратить внимание на один тонкий момент – некоторые получатели такого продукта пытаются его взвесить и обвинить магазин или производителя в недовесе, это неверное предположение. На фабрике фасовался табак нормальной влажности, который весил именно столько, сколько указано на упаковке. Совокупное содержание увлажнителя в таком продукте доходит у разных фабрик до 20%, поэтому неудивительно, что сухой табак вместо 40 грамм весит всего 32. Кроме того, не забывайте про процессы ферментации табака, которые продолжаются и после упаковки готовых смесей. Особенно это характерно для Вирджиниевых блендов. Ферментация меняет химический состав табака, улучшает его вкус и аромат, снижается крепость, табак при курении делается мягче, утрачивает в некоторой степени горечь. При это значительно ослабляется способность табака поглощать влагу из воздуха и удерживать ее, что делает табак более стойким к плесени и пригодным для длительного хранения. Указанные изменения табака при ферментации сопровождаются потерей его массы. «Усушка» происходит за счет уменьшения сухого вещества и воды и составляет 10-12%. Потери сухого вещества табаком во время ферментации колеблются от 1,5 до 3,5%.

Оперативное увлажнение

Итак, вы купили сухой табак не стоит отчаиваться, вернуть ему прежние свойства несложно, поверьте моему богатому опыту. Всё зависит от срока и насущной потребности. Если у вас есть запас табака, который вы можете курить, лучше всего будет отправить табак на длительную реабилитацию (как – расскажем ниже). Если же это весь имеющийся табак, есть радикальные методы. Например, можно высыпать табак на клеенку или лист бумаги и спрыснуть его водой из распылителя, а потом дождаться пока табак подсохнет. Такой табак можно будет курить, однако структура листа и, как следствие, некоторые вкусовые характеристики могут пострадать. Ещё один вариант – смешать сухой табак с табаком нормальной влажности. Подобные оперативные решения подходят к смесям свободной и ленточной нарезки, а вот возвращение влажности флейкам, твистам и особенно плагам обязательно потребует достаточно длительного времени.

Определяем влажность табака

Как определить - влажный табак или сухой? Любителям научного подхода можно предложить поместить табак и специальный прибор определения влажности - Гигрометр в герметичную емкость. Через несколько часов Гигрометр будет показывать влажность воздуха в емкости. Оптимальной считается влажность 70% (+-5%). Правда тут встают вопросы чистоты эксперимента – какова была влажность до помещения табака в ёмкость, а также соответствие объёмов ёмкости и табака. Поэтому самый простой способ определить влажность табака – взять из пачки или банки достаточно большую его щепотку, положить на плоскую поверхность и сжать её с умеренной силой. Если табак постепенно принимает исходное положение, то влажность можно считать нормальной. Избыточно увлажненный табак так и останется сжатым, а пересушенный просто раскрошится. Это если речь идет об относительно натуральных составах, ароматики содержат сладкие клейкие соусы, из-за которых трудно выяснить пружинистость самого табака. Но сухой табак вы в любом случае определите, элементарно по хрусту/треску, причем иногда даже в ещё не вскрытом кисете. Однако не со всяким кисетным табаком удастся провернуть такой слепой тест на сжатие. Если внутри смесь с широкой и неравномерной нарезкой – кисет будет трещать, но если там fine long cut, тонкая и длинная ленточная нарезка, кисет будет мягким, эластичным и бесшумным.

Как правильно увлажнять табак

В ассортименте современного курильщика трубки (равно как и любителя сигар и поклонников самодельных сигарет и самокруток) имеется достаточное количество средств для восстановления и поддержания влажности табака.

Гидрокамень с пористой структурой, его достаточно положить в воду (желательно дистиллированную), подождать в течении нескольких минут, после извлечь из жидкости и стряхнуть излишки, получится готовый увлажнитель. По схожей схеме работают керамические, пластмассовые и металлические увлажнители. Их нужно заполнить водой, стряхнуть излишки, досуха вытереть и положить в ёмкость с табаком. Использовать для поддержания влажности можно как Табачные увлажнители, так и Сигарные.

Увлажнители Integra Boost

Наряду с увлажнителями марки Boveda, это сравнительно новое предложение на рынке девайсов контроля влажности в закрытых ёмкостях. В удобном пакете Integra Boost humidity pack используется запатентованный метод поддержания влажности. Тонкий пакет позволяет разместить его в банке или кисете с табаком. Пакет будет выделять или поглощать влагу, поддерживая относительную влажность на необходимом процентном уровне в замкнутой среде.

Integra Boost является самостоятельным увлажняющим решением, но может использоваться и как регулятор влажности. В этом случае для поддержания заданной влажности необходимо дополнительно использовать обычный увлажнитель для табака. Если в процессе использования пакет теряет содержимое - необходимо усилить увлажнение внутри ёмкости с табаком. Если пакет заметно увеличивается в объёме - удалите дополнительные увлажнители. Оптимальный режим использования подбирается индивидуально и зависит от сезона, а также от объёма, загрузки и режима проветривания хьюмидора. В увлажнители Integra Boost включена простая в использовании индикаторная карта для замены. Просто замените старую упаковку на новую, когда точка на индикаторной карточке замены станет ярко-синей.

Лайфхаки или народные способы поддержания влажности

Довольно распространенный способ увлажнения дольками фруктов (как правило, яблок) имеет свои плюсы и минусы. Очевидный плюс – простота, достаточно отрезать небольшую дольку яблока и положить в кисет или банку с табаком. Однако имеется и сопутствующий фактор, можно его трактовать и как негативный, и как позитивный, на ваш вкус. Фактически тут уже идёт речь об «ароматизации на дому», так как табак с легкостью впитывает посторонние ароматы. Допустим, натуральной Вирджинии фруктовый оттенок особо не повредит, но в сложной английской смеси с Латакией он может показаться избыточным или попросту неуместным. Кроме того, во фруктах, как правило, содержится кислота, что опять-таки может негативно отразиться как на вкусе, так и на качестве курения.

Ещё один из возможных вариантов поддержания влаги с использованием ватных дисков (или просто ваты), пожалуй, самый нейтральный. Просто намочите ватный диск и выжав его максимально возможно (чтоб он был влажным, а не мокрым), подложите к табаку. Желательно избегать прямого контакта влажного диска с табаком, для этого можно использовать жестяные вакуумные крышки от табачных банок – диск удобно располагается на такой крышке, а ключом для вскрытия его можно ещё и зафиксировать на ней.

Немаловажный вопрос – какой водой увлажнить ватный диск – дистиллированной, фильтрованной, кипяченой, родниковой или просто водой из-под крана. Сложно поверить, но в среде курильщиков трубки найдется немало приверженцев каждого из этих вариантов, и в защиту своего выбора они приведут немало аргументов. Что тут можно сказать… Если вы собираетесь закладывать табак на длительную (5-10 лет) выдержку, пожалуй лучше использовать дистиллированную воду, тогда больше гарантии, что в процессе естественной ферментации к вам не подсядут лишние пассажиры из таблицы Менделеева. А для простого поддержания влажности во вскрытых банках с табаком можно использовать фильтрованную или кипяченую воду. Помимо воды, ватные диски можно смачивать алкогольными напитками – виски, коньяком и т.д., вполне рабочий вариант дополнительной ароматизации.

Где хранить табак

Для хранения табака лучше всего подходят сухие и тёмные помещения, в которых сохраняется постоянная температура воздуха 20–25 градусов Цельсия. Сильные перепады температуры могут оказывать негативные влияния как на ёмкость/упаковку, так и на сам табак. Также следует избегать прямого попадания солнечных лучей, особенно на стеклянные банки. Шкафы, секции, секретеры, бюро, антресоли, кладовки – всё это вполне подойдет, а вот подвалы, балконы, неотапливаемые лоджии, кухни, холодильники и санузлы – нет. В помещении, где планируется хранить табак, не должно быть сильных посторонних запахов, химических веществ, в т.ч. бытовой химии (стиральных порошков, например), а также парфюмерии. Допустим, невскрытым вакуумным банкам с табаком всё это (кроме температурных перепадов и сильной влажности) может не повредить, но ёмкости, где полная герметичность не гарантирована, лучше держать от всего этого подальше.

Ёмкости для хранения табака

В герметичной фабричной упаковке табак может сохранятся весьма продолжительное время. К таким относятся банки с вакуумными крышками (американского и немецкого производства), а также банки с поворотными крышками, которые герметично прессуются на производстве. Не подходят для длительного хранения фабричные кисеты, а также квадратные/прямоугольные жестяные банки, т.к. в них совершенно не гарантирована герметичность даже при внешне не поврежденной упаковке. На самом деле даже в случае с вакуумными банками нет 100%-ой гарантии, что табак внутри них не высох – случаются накладки при фасовке на производстве. Однако, такие случаи крайне редки.

Если же вы хотите гарантированно сохранить табак, а особенно правильно выдерживать его, лучше всего переложить табак в отдельную тару. Помимо специально выпускаемых Банок для хранения табака, для этой цели также подходят стеклянные и керамические банки с герметично закрывающимися крышками (особенно с резиновым уплотнителем под крышкой). У некоторых керамических банок встречается не очень аккуратная обработка внутренних стенок, такие не стоит загружать табаком. Можно использовать банки и с простыми закручивающимися крышками. Банку необходимо тщательно вымыть с использованием моющих средств, не обладающих сильным химическим запахом, а после стерилизовать и полностью высушить. После этого можно засыпать табак, плотно закрыть и отправить на длительное хранение. Не забудьте написать маркером на банке название табака или наклеить соответствующую этикетку. Периодически (раз в квартал или полгода) можно проверять влажность содержимого табака и, при необходимости, корректировать её описанными выше способами.

В магазине Супертабак вы сможете купить Увлажнители для табака и сигар. Наши цены вас приятно удивят, равно как и сроки доставки. Закажите Увлажнитель для табака по лучшей цене в магазине Супертабак с быстрой доставкой курьером по Москве и МО, а также по всей России и оцените все его преимущества на личном опыте.

© Copyright все права защищены, при полном или частичном копировании ссылка на первоисточник обязательна. Supertabak.ru 2022